いつも英語でお世話になってるミニ先生は、現在子育て真っ最中のママでもある。
英語の生徒さんに日本人が多く、日本のことに詳しい。
３歳の次男が野菜を食べてくれないので、彼女はお好み焼きなら食べられるのではないか？と考えた。でも、作り方がよくわからないんだって。
だって豚肉の薄切りなんてどこで売ってるの？
ですよね！？気持ち痛いほど分かります！！！
そんな話をレッスンの合間にするので、ひと肌脱ごうかと、お好み焼きレッスンをすることに！！
お好み焼き粉はここにはないので、インドの小麦粉で。
しかしお好み焼きをふわっとさせるための必須アイテムである、長芋（大和芋）がここでは売ってない。そこでこんな感じで再現。
生地の材料
キャベツ（みじん切り）100ｇ
じゃがいもすりおろし大さじ200ｇ
卵 １個
小麦粉（インドの小麦粉MAEDA）100ｇ
出汁 大さじ5くらい
BOONDI（インドのスナック、揚げ玉代わり）大さじ1
ベーコン（pigpoで買った）
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
まあ豚肉の薄切りは大和屋でタイ輸入品が買えるのだけど、相当値段が高いんだろうな。←もう値段を円換算せず買ってる(笑)インドのキャベツは固いので、細かめのみじん切りに。
揚げ玉代わりのスナック菓子ブーンディは、こんな感じで売ってます。
ライタ（ヨーグルトのサラダ）に入れても美味しいらしい。
で、ホットプレートで焼きました。ジャガイモがいい仕事してます。
今回はスタンダードだけ焼いたけど、ここにオクラやニンジン、チーズを入れても美味しいと思う。
ベーコンは上に載せてひっくり返してふた、また更にひっくり返してふた、と焼いたけど、生でないからか、反り返ってきていたので、生地→ベーコン→生地
ってサンドにすると馴染むと思う。
ソース、マヨネーズ、青のりパラパラ〜で出来上がり。
このソース、お好み焼きソースがなければ、ケチャップ、みりん、しょうゆ、ウスターソースを混ぜてもいいと思うのだけど…ちなみにこのお好み焼きを伝授するにあたって、基本をまるパクリしたのはこれ。
なんていうか、ふだん作っている家庭料理を教えるとなると、全く自信ないし、どう教えていいかわからない、ということがよくわかった。
日本食レシピを、インドのメイドさんにたーくさん教えているマダムは凄いな！
と改めて思いました。
でもなにげにインド人に日本のお好みやきを伝授するなんて、なかなかなミッションをクリアしたよね！私！先生の息子さんがおいしく野菜を食べられますように。
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