こんにちは。インドからのタイ駐在を経て北関東に本帰国したほっこりです。
先日、スーパーでこんなのを見かけて、食べたくなり、買ってきました。
カオマンガイ！！もも肉と書いてあったけど、バンコクでは胸肉だった気がして、胸肉で作ってみた。
バンコクで入手したお皿とレンゲで雰囲気もバッチリだ！
しかし、食べてみると胸肉はパサパサー。味がついてない！！
一方ご飯はかなりいい感じの味付けだったのだが、少し濃い目。
肉とご飯の味を足して2で割りたい！
味付けそのものは本場にかなり近いのだけど、つけだれは全くの別物。
あのつけだれは、再現難しいんだろうなー。
もっとスパイシーでジャンキーで、しょうがと唐辛子と旨味調味料がざくざく入ってて欲しいんだが！
タレは自作すればもっと近づける気がするので、研究が必要な予感。
しかしバンコクのスーパーからカオマンガイが簡単に作れる調味料が20バーツくらいで売ってたよね？
なんでアレを買って来なかったのか、心底悔やまれる…！！
もうひとつ食べたいものはこれ。
インドカレー
これは先日行った無印良品のインドカレーコーナーにあった、モニター。
美味しそうすぎる。
懐かしすぎる。
今はコロナの影響で、こんな風景は失われてしまったと思うけど…
コロナが収束したら、まずは宇都宮近辺のタイ料理とインド料理のレストランに行こう。
今のうちにチェックしなくては。
いやまて、ピックアップできるお店を探せばいいんじゃないか？
このコロナ不況の波を、なんとか乗り切ってくれよーーー！！！
と思いつつも、やはり普段は簡単で子ども受けのよいおうちごはんばかり。
これはフローレンがリクエストした味噌煮込みうどん。なんかテレビで見たらしい。
久々に作ったら薄味になってそれが致命的なミスではあったが、名古屋出身の母がよく作ってくれたものなので、懐かしい味であった。
こちらは普通の餃子なんだけど、記念すべき「皮と中身が同時になくなる」という偉業を遂げた記念の1枚。
ちなみに宇都宮には「餃子用」と書かれた挽肉が売っている。
白っぽいので脂肪が多い挽肉なのだろうけど、それと普通の挽肉と半々にしたらびっくりするほど美味しくできた。
流石餃子の街宇都宮！
今日はお好み焼きを作ることにする。
インドでもバンコクでも作っていたお好み焼きだが、
今回は干しエビやイカや小さいお餅も入れてプチ贅沢に作ってやるぞー！！なんでもあるな！日本！！
おうちごはん、めんどくさいけどメニューさえ決まれば、作るのは楽しい。
でもメニュー考えるのがめんどくさい。（笑）
デリバリー天国なバンコクやインドが懐かしいな。
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