ベトナムには色々な名物料理がある。
20年前のベトナム旅行で
食べ損ねた身としては、
今回食べたいものナンバーワンは
これであった。
バインミー！！
（ベトナム風バゲットサンド）
おそらくベトナム人のソウルフードその1
フランス領であった置き土産である
フランス文化の名残り。
こうやってその国で発展を遂げて
新しい美味しいものが生まれるという
好例である。
ローカルな屋台風のお店に挑戦。
中に入れる肉を選び、パクチー抜きを
強く主張して（旦那さんが）
※もちろん入ってる方が美味しい
手早く作る様子はまさにサブウェイ！
中にはきゅうり、紅白なますがマスト、
あとは選んだお肉が入ってる。
お店によっては魚や豚のパテ？ペースト？
が入っていて、それが美味い！！
更にパンがカリふわで感動。
明らかにフランスのバリカタの
バゲットとは違う。
後で調べたら、米粉が配合されている
らしいと聞いて納得！
なんか米食のアジア人が求める
「ちょうどいい具合」のパンでした。
屋台のバインミー食べた後で少し歩き
こんなバインミー屋さんを発見した。
さっき食べたとこだけど…
いっちゃう？！
なんとメニューに
モヤモヤさま〜ずの番組で
放映された件が載ってた！
これは期待できる！
どーん！！
中身写真がなくてすみません。
写真ホンマ下手くそやな！
感想。
確かに美味しかった。
お肉もジューシーでたっぷり入ってる。
文句なく万人ウケする味である！
だが…
なんだろう…
屋台の方がベトナムっぽくて
私は好きだった…
多分だがレストランのバインミーは
具が多すぎて、パンが負けてしまい、
食べたことがある
という安定の美味しさ。
また、魚のパテが入ってなかった
と思われる。
屋台のバインミーは
「こんなの食べたことない！
でも美味しい！」
という新鮮な感動があった。
アレかな？
２年のインド駐在時代に
贅沢なものを
食べ慣れなくなったからか？
そういえば刺身とか食べたいと
思わなくなったな…
にしてもバインミー。
お店によって入れるものが違うなんて、
これはぜひ自分でも作ってみたく
なっちゃうなー！
でもこのカナメである
バゲット入手が難しいけどね。
バインミー満喫しました！
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コメント
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タイでしたらラオスも近いと思いますが、バインミーが食べられます♪
最近では東京にも増えてきました。
美味しいですよね！
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私は個人的に
バインミーよりも
バインセオ(ベトナム風のお好み焼き)
が好きです
春巻と牛肉の煮物も
苦手ですが
チキンや鰻は美味しく食べれました
水はやっぱり、ペットボトルのミネラルウォーター派です
m(_ _)m
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＞Makiさん
ラオス！
村上春樹ファンとしては、ラオスはカンボジアと並んで気になるところです！
東京にもあるのねー。
栃木にも来てくれないかしら♡